Klik Sulut - Berita Terkini Sulawesi

KLIKSULUT - Ayam tuturuga atau lebih kita kenal dengan opor ayam juga merupakan salah satu makanan khas Manado dan banyak kita temui di berbagai daerah di luar Manado. Ayam tuturuga biasanya dicampur dengan kentang dan santan. Penampilan dari ayam tuturuga ini sangat menarik berwarna kekuning-kuningan karena dicampur dengan kunyit. Bumbu yang biasa digunakan seperti serai, daun pandan, daun mint, cabai rawit hijau, bawang merah, jahe, cabai merah, kunyit, kemiri, garam dan tomat hijau kecil.

1. Siapkan bahan dan bumbu

2. Rebus ayam dg air dan beri air jeruk nipis serta garam secukupnya.. Rebus setengah matang. Sisihkan

3. Haluskan bawang putih dan merah + kunyit + kemiri sangrai + cabe + jahe

4. Lalu tumis di wajan dg sedikit minyak. Tambahkan daun pandan dan daun jeruk serta serai.. Tumis hingga harum.

5. Masukkan ayam yg telah direbus sebelumnya. Gongseng merata.

6. Tambahkan santan kental.. Kemudian santan encer serta air.. (secukupnya). Taburi kaldu bubuk/garam dan gula pasir. Masak hingga mendidih

7. Kemudian masukkan daun kemangi.. Masak kembali hingga kemangi harum..jangan lupa icipi rasa

8. Lalu matikan kompor dan sajikan.. 👌bersama nasi putih atapun buras/ketupat... Asli ena.... Kalo kurang pedes bs di tambah cabe sesuai selera ya sis....happy cooking :)